Ecco il post per i viaggiatori che non possono mangiare glutine in Giappone.
Purtroppo il paese non è così disponibile per gli allergici al glutine, perché gli allergici sono uno su 145 in Europa, uno su 133 in Nord America, mentre in Giappone sono rarissimi. Non trovo numeri concreti ma quasi non esisteva (dal report di Università Shinshuu, l'unico organo che lo studia).
Forse perché non mangiavano grano? Non so bene.
Quindi i cibi “free glutine” non sono preparati nei locali. Però dicono anche che ultimamente sta succedendo soprattutto ai bambini.
Ho fatto una ricerca ma i locali che ho trovato sono per gli allergici in generale, spero che offriranno i piatti anche per i celiachi.
La lista degli alberghi che hanno i locali per gli allergici
di cui l’albergo in kyoto è questo: Hotel Kyoto Yase Oohara
La lista dei ristoranti in Osaka, Kobe e Kyoto (l’ultima tabella contiene i cinque locali in Kyoto).
http://www13.plala.or.jp/manbo5/restran.htm
Cafe Peace
彌光庵 Bikooan (non sono sicura come si legge…)
はるや Haruya
庵 Iori
天龍寺篩月 Tenryuuji Shigetsu Non c’è scritto l’indirizzo, ma si trova dentro il tempio Tenryuuji in Arashiyama.
Gli alberghi a Tokyo Disney Land ed a Tokyo Disney Sea hanno i ristoranti per gli allergici.
La catena del locale esclusivamente di curry : Curry House Coco Ichiban-ya
http://www.ichibanya.co.jp/
La catena Denny’s
I piatti sono stati fatti per i bambini.
La catena Cocos
La catena Big Boy
Il menu senza grano è solo “Kids’ Curry”
http://www.bigboyjapan.co.jp/allergen/index.html
La catena Anna Miller’s
Ho sentito le voci che parlano su questo, ma il sito non dice niente.
Può esserci ma è meglio contattarlo.
La catena di ristorante di bistecca : Volks
Anche questo potrebbe offrire i piatti, ma penso quelli per i bambini.
http://www.volks-steak.jp/menu/index.html
Un sito per l’acquisto dei cibi per gli allergici. Si può acquistare solo dal Giappone. Se ci rimanete abbastanza, sarebbe consigliabile…
Tutti i siti che ho citato affermano che il lavaggio dei piatti per gli allergici vengono fatti con i piatti “non” allergici, e le cucine tra i cibi allergici e non allergici non sono perfettamente separate, quindi può succedere che i pochissimi ingredienti di grano si mescolino e allora consigliano di non mangiare a chi è grave.
I supermercati:
SEIYU 西友 mi ha risposto direttamente:
“Per legge, gli alimenti che contengono grano devono avere l’etichetta che lo dichiara.
Vi preghiamo di portare un foglio in cui si piega, “Sono allergico per glutine. Posso trovare i cibi senza grano?” “Sono allergica. Quale prodotto è privo di grano?” e così via e mostrarla allo staff nel supermercato. Il modo è piuttosto primitivo, ma il più sicuro. Abbiamo discusso con i reparti e abbiamo concluso così.”
I supermercati Seiyu nel paese:
Potrebbe funzionare anche negli altri supermercati.
Buon viaggio.
Lana
Ti ringrazio tantissimo. Un mio amico ciliaco viene a trovarmi a Tokio questo Natale.
RispondiEliminaIl tuo post è stato davvero molto utile, anche se mi sono reso conto che non sarà facile trovare dei pasti per ciliaci...
Grazie